บทนำ

ที่มาและความสำคัญ

        การถนอมอาหารเป็นหนึ่งในปัจจัยสี่ที่มีความจำเป็นต่อการดำเนินชีวิตของมนุษย์ การถนอมอาหารได้เข้ามามีบทบาทสำคัญต่อมนุษย์เป็นอย่างมากเนื่องจากพฤติกรรมการบริโภคอาหารมีการเปลี่ยนแปลงไปจากเดิมเนื่องจากคนส่วนใหญ่ต้องการความสะดวก รวดเร็ว และต้องการเก็บรักษาอาหารไว้บริโภคได้นานๆ

        กล้วยถือว่าเป็นผลไม้พื้นเมืองของไทย นิยมรับประทานกันอย่างแพร่หลาย เป็นผลไม้ที่มีทุกฤดูกาลและปราศจากสารพิษ มีประโยชน์สารพัดอย่าง สามารถนำเอาทุกส่วนของพืชชนิดนี้มาทำประโยชน์ใช้สอยและรับประทาน ไม่ว่าจะเป็นใบ ดอก ก้านใบ ลำต้น ผล

วัตถุประสงค์

1.เพื่อใช้กล้วยที่มีอยู่ในทรัพยากรธรรมชาติให้เกิดประโยชน์

2.เพื่อศึกษาประโยชน์ของการถนอมอาหารของกล้วย

3.เพื่อการประ่หยัดทรัพยากรธรรมชาติและรายจ่ายเนื่องจากมีอาหารสดตามฤดูกาลมาก 

ขอบเขตในการศึกษา 

สถานที่ - บ้านนางสาว ธนัชชา ปิ่นทอง สมาชิกในกลุ่ม

ระยะเวลาในการทำ

- ใช้เวลาในการทำและทดลองทั้งหมด 1 สัปดาห์

ประโยชน์ที่ได้รับ

 ได้รับรู้เกี่ยวการถนอมอาหารจากกล้วย ซึ่งเราสามารถนำส่วนที่เหลือนั้นมาแปรรูปเก็บไว้เป็นอาหารได้